ROUGERIE, VIN DE BORDEAUX, 2022
Cépage : Merlot
Âge : une moyenne d’âge de 30 ans
Sols : Argilo calcaire
Mode de viticulture : 3ème année de convertion en Agriculture Biologique certifié
Rendement : 40 Hl/Ha
Date de vendanges : Vendanges manuelles du 16 au 20 Septembre 2022
Vinification : Fermentation en cuves inox pendant 10 jours. Avec des pigeages réguliers selon l’état de fermentation. 
Élevage : 30 mois en barriques de 500L (bois neuf).
Mise en bouteille : Par gravité dans nos chais, sans collage, ni filtration. 
N° Boutielle : 1200 bouteilles
S02 tot : 25mg/l
Degré : 15°