Cépage : Merlot
Millésime : 2022
Âge des vignes : environ 35 ans
Sols : Argilo-calcaire
Mode de viticulture : Agriculture biologique certifiée
Date des vendanges : Vendanges manuelles en famille du 16 au 20 septembre 2022
Vinification :
Macération semi-carbonique, pressurage des grappes entières et fin de fermentation en cuve inox.
Élevage :
12 mois en barriques de 500 L
Mise en bouteilles :
Par gravité dans nos chais, sans collage, ni filtration.
Nombre de bouteilles : 4 424 bouteilles + 500 magnums
Degré : 13,5°