L'art de l'authentique.

ougerie
NOTRE
HISTOIRE
Rougerie est un vignoble de 6 hectares conduit en agriculture biologique. L’ aventure familiale commence en 2020, animée par le désir de créer des vins singuliers, véritables reflets de notre terroir.
En choisissant la classification Vin de France, nous avons revendiqué une liberté précieuse : celle d’exprimer notre créativité sans contrainte, en explorant des savoir-faire variés et des assemblages audacieux.
Cette approche n’exclut pas la tradition : certaines de nos cuvées s’inscrivent fièrement dans l’appellation Bordeaux, un ancrage qui complète notre vision ouverte et exigeante du vin.
Nos vins sont artisanaux, faits main.
De la vendange manuelle à l’élevage, jusqu’à la mise en bouteille et au cirage, chaque étape est réalisée avec passion, bonne humeur et une touche d’originalité.
Nous exprimons notre savoir-faire à travers une gamme plurielle : rouges, blancs, rosés, oranges et oxydatifs.
Chaque cuvée est une exploration, une manière singulière de raconter notre histoire, notre terroir et notre liberté de créer.
JOURNAL DE BORD : AU FIL DU TEMPS...
LA VIGNE À L'ANNÉE








La dormance
La taille + palissage
Le débourrement
La feuillaison
La floraison
La nouaison
La véraison
La maturation
DE LA VENDANGE AU CHAI








Recolte a la main
Tri manuel
Le pigeage
La fermentation
Température et densité
Le pressurage
Beaucoup de nettoyage
Le soutirage
DU CHAI À LA BOUTEILLE


Élevage en dame jeanne
Élevage en Amphore Tava de 750L

Élevage en barrique en chêne de 500L



Le soutirage
L"assemblage
Mise en bouteille par gravité

Cirage et étiquetage

Nos bouteilles
LES CÉPAGES

Le Merlot

Le Sauvignon Gris

Le Sauvignon Blanc

Le Sémillon

LES VISAGES DE ROUGERIE

Xavier





Sandrine
Heloise
Thibault
Thomas
Tristan


Mauro
Veronique
La famille
Dans la famille, chacun joue un rôle essentiel. Cela va des choix lors de l’élaboration des vins aux travaux de la vigne et du chai pendant les vendanges. Thibault, Thomas et Tristan apportent leur soutien pendant les vendanges et, entreprenants, ils vendent également quelques bouteilles. Héloïse s’occupe de la communication, ainsi que des photos et des vidéos. Et enfin, Xavier et Sandrine supervisent l’ensemble avec leur propre vision et philosophie, alliant partage et originalité !
Nos maestro
Pas de Rougerie sans nos deux experts, Mauro Catarinella et Véronique Ducourneau. Mauro est notre maître de chai et œnologue, un véritable artiste qui aime insuffler émotion et sens dans nos vins. Véronique, notre cheffe de culture, est une passionnée et grande connaisseuse de la vigne ; elle a métamorphosé nos parcelles – pas de vin sans raisins !

MAURO
En 2022, nous faisons la connaissance de Mauro, le courant passe immédiatement. Mauro rejoint Rougerie.
Originaire d’Italie, il grandit dans les Pouilles, au sein d’une famille d’agriculteur produisant de l’huile et du vin.
Passionné, il entreprend des études d’œnologie à l’Université de Perouse, puis vient en France pour poursuivre sa formation.
Après plusieurs stages dans le Bordelais, il rejoint en 2016 le Château Meylet, un vignoble en biodynamie à Saint-Émilion. Il explore ensuite d’autres horizons, notamment avec Ormiale, avant de poser ses valises à Rougerie.
Son parcours technique, riche en experiences et savoir-faire, s’allie à une profonde sensibilité et une vraie philosophie : créer des vins emplis d’émotion, de finesse et de structure.
VÉRONIQUE
En 2021, Véronique rejoint l’aventure de Rougerie: son « grand challenge ». Passionnée et expérimentée, elle s’attelle à redonner vie aux vignes delaissées.
Comme nous, elle a un parcours atypique : sa passion pour la vigne est née tardivement.
Cheffe d’entreprise, elle se reconvertit dans la viticulture en rejoignant Banton-Lauret il y a 30 ans.
Talentueuse et ambitieuse, elle devient cheffe d’équipe pour la taille — la première femme à occuper ce poste à l’époque.
Elle décide ensuite de passer son bac viticole et œnologique à Montagne, puis rejoint le Château de Bel aux côtés d’Olivier Cazenave, où elle restera 13 ans, avant de rejoindre Rougerie.

NOS AVENTURES
CONTACT
SCEA Vignobles Allemandou
1 Rougerie, 33420 Camiac-et-Saint-Denis
Email:
Xavier : x.allemandou@gmail.com
Sandrine : allemandou.s@gmail.com
Héloïse : allemandou.heloise@gmail.com
Mauro : cata.maubi@gmail.com
Téléphones :
Xavier - propriétaire : 06 85 21 13 46
Sandrine - propriétaire : 06 68 74 04 04
Héloïse - communication : 06 72 97 14 00
Mauro - maître de chai et œnologue : 07 81 54 88 96
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